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タグ : 野草

ポリフェノールたっぷり!グァバの葉は需要増大中!!

一家に1本 グァバの木! グァバは中央アメリカやカリブ海沿岸、東南アジアなど熱帯・亜熱帯地方を中心に自生するフトモモ科の常緑果樹です。和名はバンジロウ、沖縄本島ではバンシルーと呼ばれています。 沖縄や中国では昔から一家に …

Guavaグァバの木

カリウムが豊富な沖縄三大野草の一種 クミスクチン

クミスクチンってどんな野草? クミスクチンとは東南アジアの言語で「猫の髭」という意味。ピンと伸びたおしべとめしべが猫の髭を連想させることから名づけられました。和名も直訳の「ネコノヒゲ」。成長すると1メートルほどになるクミ …

クミスクチンの花

築90年!赤瓦の古民家カフェで心も身体も癒されよう

昭和8年に大宜味村から屋我地島に移築された赤瓦の古民家は、2012年にカフェ「喜色(きいろ)」として改装され、新しい命が吹きこまれました。こちらのカフェを営むのは喜納(かのう)さん母娘。この空間にぴったりと合う穏やかなオ …

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彩り豊かな沖縄風ターメリックライスはいかが?!

  琉球王朝時代にインドから伝わったウコン(ターメリック)は、ポリフェノールの一種であるクルクミンという色素による鮮やかな黄色が特徴。沖縄では「うっちん」の名で親しまれ、お茶にしたり野菜や豚肉などが入った炊き込 …

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オススメ!自家栽培の野草をオシャレに美味しく食べれるカフェ

偶然出会った旅人の衝撃の行動が、開店のきっかけに 約7年半前に埼玉から沖縄に移住してきた加藤さん一家。「せっかく沖縄に来たのだから、地元の食材を取り入れたお店を開こう」と開業したのが『ヤソウカフェYamacha』。 「沖 …

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「沖縄だより」とは

「沖縄だより」は、沖縄県についてのコラムや情報、その他にも沖縄素材を使ったレシピや健康にまつわる情報など、多方面にわたりお役に立てる情報を発信してまいります。

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