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タグ : 沖縄伝統食材

冬の沖縄で、今が旬!のあの食材を楽しもう。

  亜熱帯気候と美しい海に囲まれた人気のリゾート地「沖縄」。19世紀まで「琉球王国」だった沖縄の文化や伝統は、非常に独特です。日本にいながら、異国情緒を経験できる沖縄で、マリンスポーツや沖縄料理を楽しむのも、素 …

黒糖画像

ポリフェノールたっぷり!グァバの葉は需要増大中!!

一家に1本 グァバの木! グァバは中央アメリカやカリブ海沿岸、東南アジアなど熱帯・亜熱帯地方を中心に自生するフトモモ科の常緑果樹です。和名はバンジロウ、沖縄本島ではバンシルーと呼ばれています。 沖縄や中国では昔から一家に …

Guavaグァバの木

カリウムが豊富な沖縄三大野草の一種 クミスクチン

クミスクチンってどんな野草? クミスクチンとは東南アジアの言語で「猫の髭」という意味。ピンと伸びたおしべとめしべが猫の髭を連想させることから名づけられました。和名も直訳の「ネコノヒゲ」。成長すると1メートルほどになるクミ …

クミスクチンの花

女性に嬉しいヘルシーなお肉!ヒージャーとは?!

  普段食べるお肉といえば、牛肉、豚肉、鶏肉、たまに馬肉、羊肉(ラム、マトン)ぐらいでしょうか・・・。 でも、沖縄ではヤギのお肉も食べてしまうのです。 【とってもヘルシー!低カロリー高栄養のヤギ肉がすごい!】 …

沖縄のヤギ汁

え?!こんなの食べちゃうの?!沖縄のイラブー汁がグロテスクだけどウマイ!

  沖縄では、「え!?」と思うような食材を使うことはよくありますね。そんな不思議な食材を試すのも沖縄に行った際の楽しみのひとつでもあります。今回は、先日食べた「ウミヘビ」についてご紹介します。   高 …

イラブー汁画像
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