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タグ : レシピ

【レシピ】やさしくカラダを整える!もずくのボロボロジューシー

今回は、沖縄のもずくを使った冬に嬉しいあったかレシピをご紹介します。レシピのご紹介の前に、オキナワモズクについて少しご紹介しますね。 これからの季節に嬉しい!フコイダンのパワー オキナワモズク(太モズク)は沖縄の方言で「 …

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厳しい環境で育った沖縄県産ゴーヤの秘めたるパワー

ゴーヤの基本知識 ゴーヤはゴツゴツとした見た目が奇妙なウリ科の野菜で、和名はニガウリ。熟さない実を食べるため苦味が強いのが特徴です。この苦味成分「モモルデシン」が近年注目されています。 また、ゴーヤに含まれるビタミンCは …

ゴーヤ画像

飲み方いろいろ!沖縄酵素アレンジレシピ10連発!

みなさんは沖縄酵素をどうやって飲んでいますか? そのままストレートにクイッ!と飲んでいる方や、お水や炭酸水で割って飲む方など色々だと思います。 「たまには違う飲み方も試してみようかな……」という方必見!今回は沖縄酵素のア …

沖縄酵素ソーダ割り

彩り豊かな沖縄風ターメリックライスはいかが?!

  琉球王朝時代にインドから伝わったウコン(ターメリック)は、ポリフェノールの一種であるクルクミンという色素による鮮やかな黄色が特徴。沖縄では「うっちん」の名で親しまれ、お茶にしたり野菜や豚肉などが入った炊き込 …

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「沖縄だより」とは

「沖縄だより」は、沖縄県についてのコラムや情報、その他にも沖縄素材を使ったレシピや健康にまつわる情報など、多方面にわたりお役に立てる情報を発信してまいります。

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